Вкусно покушать любят все. Но рано или поздно многие блюда приедаются. Что с этим делать ? Познавать новые кулинарные горизонты вместе с дымогенератором Ханхи 2! Скумбрия, палтус, куриные бедрышки или грудка, сало – эти привычные блюда приобретут новый аромат и вкус, если закоптить их холодным способом.
Сегодня покупка в магазине копченого мяса или рыбы – всегда большой риск. Рано или поздно нарвешься на просрочку или второсортный продукт. А еще в нем могут быть Е-добавки и консерванты для увеличения срока годности, которые вообще невозможно обнаружить визуально или на вкус.
Если вы действительно заботитесь о собственном здоровье и хотите питаться только натуральными продуктами, коптить мясо и рыбу лучше самостоятельно. Причин тому несколько:
Это дешевле. Выгода с куска домашней копченой курицы в 1 кг составляет 220 рублей!Вы обрабатываете продукт натуральным очищенным дымом, полученным из натуральных щепок деревьев.Вы всегда уверены в качестве домашнего мяса или рыбы.С помощью домашнего дымогенератора вы сможете экспериментировать и создавать продукты по уникальным рецептам, а не выбирать из того, что предлагают.
По этим и еще многим другим причинам десятки тысяч людей каждый год все больше отдают предпочтение продуктам домашнего копчения. Один из лучших аппаратов для приготовления таких продуктов - дымогенератор Hanhi 2.
Модернизированная запатентованная конструкция для вашего удобства
Ханхи 2 – уже вторая версия зарекомендовавшего себя дымогенератора холодного копчения. Чтобы вы могли с комфортом делать вкусные мясные и рыбные деликатесы, инженеры серьезно доработали его конструкцию. В новой версии вас ожидают:
Переработанная конструкция бака для щепы, благодаря чему
щепа не тухнет во время тления и снабжает продукт равномерным и однородным дымом
. Все дело в угловой пластине, которая разделяет бак на 2 неравные части. В одну засыпается щепа, другая остается пустой. Благодаря пустому пространству образуется естественная тяга, которая и обеспечивает щепу кислородом для стабильного тления.Система очистки представляет собой пластино- ступенчатую конструкцию, которая тщательно фильтрует проходящий через нее дым.
Дым на выходе из дымогенератора – сухой и чистый.
Полностью разборная конструкция, что невероятно важно для дымогенератора.
Отмывать аппарат после копчения теперь значительно проще!
Труднодоступных мест нет – бак отстёгивается от основания, фильтр откручивается от бака, система фильтрации достается наружу. Полностью автономная работа:
вам не нужна плитка или любой другой источник нагрева
. Щепа поджигается и затем тлеет самостоятельно. Время автономной работы – 10 часов!
Удобный слив продуктов горения щепы
через специальный краник на дне смолоотделителя. Вам лишь остается открыть кран и слить отходы в заранее подготовленную емкость.
Внимание! Иногда возникают ситуации, когда дымогенератор выдает недостаточное количество дыма. Не стоит пугаться, просто прочитайте эту инструкцию. В ней подробно описаны самые популярные причины этой проблемы и способы их решения.
Технические характеристики
Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 430Объем бункера: 10 литровЕмкость бункера для щепы: 5 литровВысота зольника: 15 ммТолщина стали: 1 ммВысота в сборе: 670 ммВысота бункера: 450 ммВысота заольника: 15 ммДиаметр бункера: 170 ммВысота смолоотделителя: 450 ммДиаметр смолоотделителя: 63 ммВес: 5 кгСрок службы: 10 лет
Коптить с Hanhi 2 – элементарно!
Попробуйте, это действительно просто. Порядок шагов следующий:
Открываем бункер, засыпаем щепу (1 кг)С помощью Т-образного переходника и шланга соединяем компрессор со штуцером смолоотделителя. Компрессор подключаем к розетке.При помощи второго шланга соединяем дымогенератор с коптильным шкафом.Через специальное отверстие в бункере поджигаем щепе. Для удобства можно использовать газовую горелку.Ждем окончания копчения согласно рецепту. Время от времени сливаем смолы и влагу через специальный кран.
Комплектация
ДымогенераторКомпрессор
. Нагнетает давление воздуха. Работает от сети 220В.
Шланги
. Один шланг — от компрессора к дымогенератору, другой — от дымогенератора к емкости для копчения.
Щепа для копчения
. Хватит на 10 часов непрерывного копчения. Вид щепы: ольховая. Вес — 800 г.
Сетка формовочная
. Для формирования мясных рулетов, копченостей, мясных и рыбных деликатесов. Длина: 1,5 м.
Инструкция
. Подробная инструкция по эксплуатации на русском языке.
