магазин ВО-КАГ "Самогонные апараты"

работает в прежнем режиме по адресу:

г. Казань, ул. Сары Садыковой 30 в БЦ "БАХАДИР" 2этаж, пом. 2В-03.

Режим работы 09-19 кроме воскресенья.

8 (800) 200-12-35 Звонок бесплатный

+7 (909) 309-02-19 Билайн

+7 (917) 874-05-07 МТС

Данные дрожжи идеально подходят для производства игристых вин, и для различных разновидностей шампанского. Подходят для приготовления с использованием метода Шарма и для классического способа изготовления. Эти дрожжи прекрасно карбонизируют шампанское в бутылках. Во время брожения образуется минимальное количество сивушных масел и вредных примесей, дрожжи не оказывают негативного влияния на запах и вкус продукта. Стабилизируют весь процесс брожения, сохраняя всю палитру вкуса исходного сырья.

Способ применения

Пакетик дрожжей 10 грамм, рассчитан на приготовления 25 литров игристого вина или шампанского. Растворите пачку дрожжей в 10-ти кратном объеме жидкости при температуре 25-35 градусов. Аккуратно перемешайте и дайте настоятся двадцать минут. После чего залейте дрожжи в сусло. Температурная разница между суслом и дрожжевой разводкой не должна превышать 10-ти градусов. Карбонизация проводится в зависимости от рецептуры. Как правило для дображивания шампанского в бутылках на одну бутылку используются дрожжи «на кончике ножа» и 1-2 чайные ложки декстрозы с горкой.

Основные Винодельческие свойства:

  • Спиртовая толерантность до 18%
  • Активная ферментация
  • Оптимальная температура брожения 20-25 градусов
  • Потребление ассимилированного азота низкое
  • Образование пены на крайне низком уровне
  • Дрожжи оседают плотно, компактным слоем
  • Потребление кислорода среднее
  • Влияние на органолептику вина отсутствует
CAPTCHAОбновить изображение

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Фильтр
Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.